סנטוקו מוסאשי - 170מ"מ פלדת VG-10

סנטוקו מוסאשי - 170מ"מ פלדת VG-10

570.00 ₪ מחיר רגיל
500.00 ₪מחיר מבצע

מק"ט:H001

 

תיאור מוצר:

  • סוג סכין: סנטוקו (סכין קיצוצים)
  • פלדת ליבה: VG-10
  • למינציה (סאן-מאי): דמשק אל-חלד
  • סוג גימור: חלק,דמשק
  • סוג ידית: מערבית, עץ
  • סוג השחזה: דו-צדדית
  • אורך הלהב: 170מ"מ
  • HRC: 61-62
  • יצרן: מוסאשי האמונו

 

סנטוקו, שמתורגמת לאנגלית כ-"שלוש מטרות" או "שלוש מעלות", זכתה לשם הזה מכיוון שהיא מתאימה לחיתוך בשר, דגים וירקות. סכיני הסנטוקו מומלצות לעתים קרובות כסכין מטבח רב-תכליתית לבשלנים ביתיים, והיא נמצאת בדרך כלל במשקי בית יפניים יותר מסכיני השף (גיוטו).

 

לסנטוקו בדרך כלל להב מעט גבוה יותר מסכין הגיוטו, זה מספק קצת יותר מרווח לפרקי הידיים שלנו בעת חיתוך ישירות מעל קרש חיתוך. 

 

עם זאת, זה גם הופך את הסנטוקו למעט פחות זריזה מסכינים צרות יותר. מאפיין מובהק של הסנטוקו הוא קצה ה-"קמגאטה" המעוקל (פשוטו כמשמעו, "בצורת מגל"), היוצר זווית רחבה יותר מקצה סכין הגיוטו באופן יחסי, התוצאה היא קצה שקצת פחות נוטה להישבר.