סכין עזר מוסאשי (H070) - 80מ"מ פלדת VG-10 גימור טסושימה, דמשק

סכין עזר מוסאשי (H070) - 80מ"מ פלדת VG-10 גימור טסושימה, דמשק

450.00 ₪ מחיר רגיל
350.00 ₪מחיר מבצע

מק"ט : H070

  • סוג סכין: פטי (סכין עזר)
  • פלדת ליבה: VG-10
  • למינציה (סאן-מאי): דמשק אל-חלד
  • סוג גימור: טסושימה (פטיש)
  • סוג ידית: מערבית, עץ
  • סוג השחזה: דו-צדדית
  • אורך הלהב: 80מ"מ
  • HRC: 61-62
  • יצרן: מוסאשי האמונו

 

סכין העזר היא גרסת ה-"מיני" של הגיוטו (סכין השף), ומשמשת לכל מיני משימות עדינות בהן סכין גדולה יותר תהיה מסורבלת. סכינים קטנות משמשות לקילוף, פרידה, קישוט, חיתוך ליבות רבעי תפוחים, הסרת עיניים (נקודות) מתפוחי אדמה וכו '. זו סכין שצריכה להיות במטבח של כולם. אורכה הרגיל הוא בין 120-150 מ"מ.

הגודל הקומפקטי והלהב הצר יחסית של סכין פטי אומר שהיא מאוד זריזה ונשלטת, ולכן היא אידיאלית לביצוע חיתוכים מדויקים. בהשוואה לידי